Steinpilze gibt es im Herbst im Wald oder auf den Märkten. Sie haben einen besonderen Duft und viel Geschmack und man kann aus ihnen herrliche schmackhafte Gerichte zaubern. In diesem Rezept kommen zu den gebratenen Pilzen mit Speck, Nockerl. Wer es fleischlos möchte kann den Speck auch einfach weglassen. Darüber kommt ein Guss aus Ei und Frischkäse und garniert wird noch mit Röstzwiebeln und Kräutern. Diese Gericht ist in weniger als 30 Minuten fertig. Man kann auch die Nockerl und die Pilze vorbereiten und dann mit dem Eiguss kurz vor dem Servieren erwärmen. So hat man ganz schnell dieses leckere Pilzgericht auf dem Teller, das auch Anfängern in der Küche sehr gut gelingt.