Cashewkerne rösten
Die Pfanne langsam erhitzen und die Cashewkerne langsam goldbraun rösten.
Gebratenes Endivien Chicorée Gemüse mit Nüssen
80g
Endiviensalat
80g
Chicorée
40g
Zwiebeln
30g
Cashewkerne
1EL
Olivenöl
1 Prise
Salz
1Msp.
Pfeffer
100g
1 Portion
Brennwert
528 kJ
1270 kJ
126 kcal
303 kcal
Fett
10 g
24 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.8 g
4.3 g
Kohlenhydrate
4.8 g
11 g
davon Zucker
4.8 g
11 g
Protein
3.8 g
9.1 g
Salz
0 g
0.1 g
Gebratenes Endivien Chicorée Gemüse mit Nüssen
Beschreibung
Wintersalate kann man auch warm genießen. Die Blätter sind fest genug und man kann sie kurz in Fett schwenken. Besonders aufgewertet wird dieses Gemüse mir gebratenen Nüssen. Die Kombination von Endivie und Chicorée enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Die in ihnen enthaltene Bitterstoffe hemmen auch den Heißhunger auf Süßigkeiten. Der warme Wintersalat ist eine wunderbare Beilage, schmeckt auch als warme Vorspeise oder als veganer Snack für Zwischendurch.
Salat schneiden
Zwiebel schälen, zusammen mir dem Salat in feine Streifen schneiden.
Salat braten
Die Kerne aus der Pfanne nehmen, das Öl und den Salat zugeben und im Öl schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Endivien Chicorée Gemüse
Das gebratene Gemüse mir den gerösteten Kernen und fein geschnittenen Kräutern garniert servieren.
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