Wintersalate kann man auch warm genießen. Die Blätter sind fest genug und man kann sie kurz in Fett schwenken. Besonders aufgewertet wird dieses Gemüse mir gebratenen Nüssen. Die Kombination von Endivie und Chicorée enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Die in ihnen enthaltene Bitterstoffe hemmen auch den Heißhunger auf Süßigkeiten. Der warme Wintersalat ist eine wunderbare Beilage, schmeckt auch als warme Vorspeise oder als veganer Snack für Zwischendurch.