Zarter Butter Mürbteig ist die wichtigste Komponente für Kekse. Gibt man noch geriebene Nüsse dazu wird er noch feiner und bekommt einen noch besseren Geschmack. Für diese quadratischen Mandel Schokoladenkekse kommen geriebene Mandeln in den Teig. Er wird auch noch mit Mandelblättchen garniert. Die Füllung ist eine Ganache aus Obers und Schokolade, eine ganz einfache Creme, die wunderbar schmeckt und auf der Zunge schmilzt. Zuletzt bekommt er noch eine Decor aus weißer und dunkler Schokolade, die wie ein Netz in die helle Schokolade gezogen wird. Die Kekse halten kühl und trocken gelagert in gut verschlossenen Dosen zirka zwei bis drei Wochen.