Kumquats gibt es im Winter im Handel. Sie werden auch als Zwergorangen bezeichnet. Sie können gleich mit der Schale verzehrt werden. Für die Marmelade werden die in Scheiben geschnittenen Kumquats mit Orangesaft und zuckersparendem Gelierzucker 2:1 eingekocht. Diese Marmelade schmeckt nicht bitter, wie die klassische Orangenmarmelade. Sie hat eine perfekte Ausgewogenheit von Süße und den typischen herben Zitrusaromen. Sie schmeckt als fruchtiger Aufstrich oder als Füllung für Kuchen, Torten und andere Desserts