Hackbraten mit Bärlauch im Baconmantel

Hackbraten mit Bärlauch im Baconmantel

normal
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
180g Hackfleisch
50g Rauchfleisch
50g Paprika
20g wild garlic
1Zweig Petersiliengrün
1EL Ei
20g Frischkäse
10g tarragon mustard
20g Paniermehl
1Prise Salz
1TL marjoram
1Msp. Pfeffer
300ml Gemüsefond oder Wasser
Küchengeräte
Schneidbrett
frying pan
Kelle
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
528 kJ
4296 kJ
126 kcal
1026 kcal
Fett
9.9 g
81 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.4 g
35 g
Kohlenhydrate
4.1 g
33 g
davon Zucker
1.8 g
15 g
Protein
5.3 g
43 g
Salz
0.5 g
3.9 g

Hackbraten mit Bärlauch im Baconmantel

Beschreibung
Dieser saftige faschierte Braten bekommt durch Bärlauch im Fleischbrät einen besonderen Geschmack. Kleine bunte Paprikawürfel und der knusprige Baconmantel machen ihn zu einem Augenschmaus. Er lässt sich gut vorbereiten und einfrieren, so hat man immer schnell ein leckeres Fleischgericht zur Verfügung. Frisch schmeckt er aber sicher am Allerbesten.
Zubereitung
Bärlauch schneiden
Bärlauch schneiden
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Fleisch, Frischkäse, Brösel, Ei, Salz, Pfeffer und Majoran in eine Schüssel geben. Den Bärlauch und die Petersilie fein hacken. Zum Fleisch geben
Paprika in Würfel schneiden
Paprika in Würfel schneiden
Die Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden, zum Fleisch geben.
Hackfleisch vermischen
Hackfleisch vermischen
Das Fleisch und die Zutaten gut vermischen.
Bacongitter
Bacongitter
Eine Folie auflegen und darauf aus dem Bacon ein Gitter legen.
Braten fest einrollen
Braten fest einrollen
Aus dem Brät eine Rolle formen, auf das Gitter legen und mit Hilfe der Folie fest einrollen.
Braten anbraten
Braten anbraten
Den Braten in eine heiße Pfanne geben und rundherum kurz anbraten. Mit Suppe oder Wasser ablöschen.
Im Ofen braten
Im Ofen braten
Den Braten im Ofen auf mittlerer Schiene zirka 30 Minuten braten, immer wieder mit den Bratensaft übergießen, so bleibt er besonders saftig und der Bratensaft bekommt noch mehr Geschmack.
Hackbraten mit Bärlauch im Baconmantel
Hackbraten mit Bärlauch im Baconmantel
Der Hackbraten wird in Stücke geschnitten und sofort heiß mit dem Bratensaft serviert.

Ähnliche Rezepte

Mehr zum Thema

Wir und ausgewählte Dritte setzen Cookies oder ähnliche Technologien für technische Zwecke ein und – mit Ihrer Einwilligung – für die Einbindung von Videos und zur Besuchermessung. Ihre Einwilligung können Sie jederzeit erteilen, verweigern oder widerrufen, indem Sie auf die Kontrollfläche zugreifen. Im Fall der Ablehnung könnten bestimmte Funktionen nicht verfügbar sein. Für Details lesen Sie bitte unsere Datenschutzerklärung.