Nüsse kandieren
Nüsse sortieren, sehr große Nusshälften oder beschädigte halbieren. Wasser mit Honig, Zimt und Vanillezucker aufkochen, die Nüsse zugeben und so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Aus dem Zitronensaft und dem Zucker eine glatte Glasur rühren.