Vegan kochen mit frischen Zutaten ist so lecker und kann so einfach gehen. Genz ohne Halbfertigprodukte oder Zusatzstoffe. Die Zucchinilaibchen enthalten als pflanzliche Proteinquelle und für die Bindung geriebene getrocknete Erbsen. Die Mischung braucht nur etwas Zeit um aufquellen zu können und die Laibchen werden langsam etwa fünf Minuten auf beiden Seiten gebraten, damit die Stärke der Erbsen garen kann. Für den besonderen Biss kommen noch geschälte Sonnenblumenkerne in die Masse. Die Laibchen schmecken leicht nussig und saftig und erinnern ein wenig an Falafel. Salate oder Hummus passen besonders gut dazu.