Spargel schneiden
Wasser mit Salz würzen und in einem Topf zum Kochen bringen. Die Enden des Spargels abschneiden und bis zu einem Drittel schälen. In mundgerechte Stücke schneiden. Fünf Minuten im Wasser kochen.
Nudelpfanne mit Spargel und Schinken
Zutaten
700g
Spiralnudeln
560g
Schinken
210g
Zwiebeln
280g
roter Paprika
560g
grüner Spargel
210g
Frischkäse
7EL
Sonnenblumenöl
7Msp.
Pfeffer
7Prisen
Salz
Wasser zum Kochen
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Pfanne
Topf
Siebschöpfer
Sparschäler
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
885 kJ
3277 kJ
211 kcal
783 kcal
Fett
11 g
39 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.7 g
14 g
Kohlenhydrate
21 g
77 g
davon Zucker
1.9 g
7.2 g
Protein
7.9 g
29 g
Salz
0.5 g
1.7 g
Nudelpfanne mit Spargel und Schinken
Beschreibung
Nudelgerichte sind sehr lecker und ganz schnell zu machen. In diesem Rezept kommt Spargel, gebratener Schinken und als besonderer Farbtupfer noch roter Paprika dazu. Mit Frischkäse und etwas Kochwasser bekommt dieses Gericht noch eine besonders cremige Konsistenz. Man kann so auch Schinkenreste oder übrige gekochte Nudeln verwerten. Das bunte Nudelgericht wird mit Salat serviert.
Zubereitung
Spargel abseihen
Den Spargel mit dem Siebschöpfer abseihen. Im Spargelwasser die Nudeln weich kochen.
Schinken schneiden
Zwiebel schälen und fein schneiden. Den Schinken in dünne Streifen schneiden.
Paprika schneiden
Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und den Schinken darin goldbraun anbraten. Den Paprika in kleine Würfel schneiden und zum Schinken geben.
Nudeln zugeben
Den Frischkäse und den gekochten Spargel zum Schinken geben, alle gut verrühren. Zuletzt werden noch die bissfest gekochten Nudeln abgeseiht und unter das Gericht gemischt. Will man etwas mehr Sauce, dann einfach noch etwas Nudelwasser zugeben.
Nudelpfanne mit Spargel und Schinken
Die Nudelpfanne wird heiß mit Kräutern bestreut serviert. Dazu passt Salat besonders gut.
