Erwartet man Gäste, so will man auch ein besonderes festliches Essen servieren. Dabei soll man aber nicht endlos in der Küche stehen, man will ja auch nett beisammensitzen und plaudern. Da ist ein Braten, den man schon am Vortag herrichten und womöglich zur Gänze zubereiten kann perfekt. Wie wäre es einmal eine Hühnerbrust zu füllen. Dabei wird das Fleisch von den Knochen gelöst, die Haut soll möglichst daran bleiben. Süße Trockenfrüchte geben der Füllung einen ganz besonderen Geschmack. Das gerollte Fleisch wir im Ofen zusammen mit Gemüse und Äpfeln gebraten. So hat man dann einen besonders saftigen schmackhaften Braten mit einer sämiogen Sauce.