Der Fasching, die närrische Zeit, beginnt am Dreikönigstag und endet mit dem Aschermittwoch. Dann beginnt die sechswöchige Fastenzeit vor Ostern. Zu den wichtigsten Gerichten des Faschings gehören in Fett gebackene Süßspeisen. Der Klassiker ist der Faschingskrapfen, der regional auch als Berliner bezeichnet wird. Gebäck aus Hefeteig gibt es in unterschiedlichsten Formen, wie Fasnachtsküchlein oder Bauernkrapfen. Es gibt aber auch Blattln, Strauben, Schnürkrapfen und in der Schweiz genießt man in dieser Zeit Fasnachtschüechli. Deftige Fleischgerichte gehören ebenfalls zu den typischen Gerichten im Fasching.
