Grillen gehört im Sommer zu den beliebtesten Zubereitungsarten. Auf offenem Feuer werden Speisen auf einem Rost gegart. Es können Fleisch, Geflügel Fisch, Gemüse oder Obst zubereitet werden. Als Hitzequellen können Holzkohle, Gas oder elektrische Grillgeräte verwendet werden. Beim Grillen bilden sich Röststoffe, das Grillgut darf aber nicht verkohlen. Die Gerichte sollen außen knusprig und innen saftig und zart bleiben.
